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在Weee做活动时买的海鳗，2刀的鱼，太便宜了。当时想着随便做，不好吃也不用心疼。没想到家里的大厨出马，整了一顿超下饭的糖醋海鳗。
这个鱼的特点呢是刺多。不过，对于吃惯了河鱼的中国人来说就还好，不容易卡。因为它的刺排布很有规律，很硬（不是河鱼那种细软型）。
炸过的海鳗，外层脆硬，里面的鱼肉则很嫩滑，配上香浓的糖醋酱汁，扒拉上一大口饭，太满足了😋
📝烹饪步骤
1.海鳗鱼剔除中间的大骨，剩下的鱼肉切块，加糖，料酒，酱油腌制三个小时。
2.锅中下宽油，放入海鳗段，炸至两面金黄。
3.海鳗段捞出，滤油，放入空气炸锅复炸10分钟。
4. 另起一锅，加入少量油，1份料酒，2份酱油，3份糖，4份醋，5份水搅拌均匀，倒入锅中。
5.加入调好的水淀粉，烧至冒泡。
6.将制作好的糖醋汁浇在复炸好的海鳗段上即可。
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最新评论 6
:这也太划算了
:这么便宜！
:趁着打折买的
:才2刀！奶茶都比这贵！划算！
:是哒，就是鱼处理起来有点麻烦，不过我只用负责买和吃就好啦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @龙龙喜欢龙龙:哼！羡慕！