上篇推过红磨坊家的玉米碴子面儿,现在又来推荐她家的黑裸麦粉啦!
裸麦即黑麦。黑麦能制成黑麦面粉,营养价值极高。
含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。
因纤维素高蛋白质弹性较差常与小麦掺合做成黑面包。黑麦面包一般做成软硬欧包,独特的黑麦香自成一体,让喜欢欧包的人为之着迷。欧美面包房里黑麦面包非常受欢迎。
我也经常用它做饼干、披萨饼皮、松饼等,加入少量即可。
喜欢烘焙玩面粉的宝宝一定要去了解一下黑裸麦哦,只要你走进它,它就会给你惊喜。Amazon.com : Bob's Red Mill Organic Dark $12.79(到手价)
最新评论 3
:能蒸黑面馒头吗? 一直想买黑面粉来蒸馒头吃
:能啊,和其它面粉混合一起蒸杂面馒头,我有写过帖子,你翻翻看?
回复 @游走在江湖外的侠女:好 谢谢