之前发过铁锅的测评，最近爆炒也开始抛弃不粘锅转用铁锅了，为了健康更为了味道，结合之前力推的牛头牌沙茶酱和咖喱炒酱，做了一道爆炒鱿鱼，味道赞得不要不要的。🌟🌟
之前这对牛头牌cp我是用来做汤面和汤粉的，今次用来爆炒效果也超棒！这道菜的葱，青椒红椒和蒜苗都是我从后院的小菜园摘的，非常有机，自豪🤣
食材：鱿鱼卷，青椒，红椒，葱段，蒜蓉，蒜苗（没有可省略），豆瓣酱，牛头牌沙茶酱和咖喱炒酱。
作法：
1. 鱿鱼撕去里面那一层膜，切块后用小刀在上面切斜纹格子，记住是斜的，不是正方的十字纹，是切菱形的斜纹。切好之后洗干净鱿鱼上的水分，用一勺辣豆瓣酱腌制15分钟。
2. 青椒红椒切块，蒜苗和葱切段，准备好蒜蓉。
3. 铁锅烧热，加入油和蒜蓉加葱段爆香之后倒入鱿鱼卷，大火爆炒两分钟盛出，加入青红椒和蒜苗到锅里炒熟之后，把鱿鱼卷倒回锅里，加入一大勺沙茶酱和一大勺咖喱炒酱，翻炒均匀，记住炒海鲜要全程大火！🔥
4. 翻炒两分钟，试好了味道就可以出锅了，铁锅传热特别快，很快就炒好了，而且色泽鲜艳，缩短了烹饪时间的食材都能最大程度保留住营养和维生素。
ps：喜辣的朋友可以加些剁椒。😍
超下饭，巨简单，无敌好吃！🤣
最新评论 21
:刀功不错![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:没得吃的泪水顺着嘴角流下来
:哈哈哈哈 那是口水 不是泪水![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @abc個c:那是！那就是(跺着脚抹泪水~)
:色香味俱全！
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
这道菜真的超好吃
:赞
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:咖喱炒螃蟹变成炒鱿鱼了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈被拆穿了 我本来是打算这样炒蟹的噗哈哈哈 偷龙转凤变成鱿鱼
:这个咖喱酱不错哦
:真的汤面还是小炒都很赞
:你为什么那么厉害！自愧不如![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:这个真的就是倒酱一顿炒 没有技巧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个刀花切的太漂亮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好诱人哦
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
主要是颜色够丰富
:这个看着太诱人了，我能吃一整盘![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
😋😋
:请你吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
咖喱和海鲜超搭
:这个我喜欢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我要了蹭饭了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:给你两碗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @abc個c:我不客气啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)