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Okonomiyaki大意是
随意烧出你喜欢的食物！
喜欢什么就加什么！
配方来自日本Masa大叔
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1⃣
100g普通面粉➕100g日式高汤/牛奶（风味不同）
擦一点山药泥增加黏稠度和蓬松顺滑口感
（我没有(๑ó﹏ò๑)）
混合均匀备用-可以做两个
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2⃣
卷心菜切丁-大概边长不到一厘米的样子
太大容易散-太小容易出水太多
捏碎一把木鱼花-打两个鸡蛋
加入海鲜或者其他食材
一起拌进面团里
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出水量大的食材不要放太多
我今天放的Costco买的鸡肉肠
家属很喜欢
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3⃣
不粘锅内擦一点点油-倒入一半面糊
竖起铲子轻轻整形-挤压会减少蓬松柔软口感
摊得太大会不好翻面-有点厚度口感更好
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4⃣
全程中小火煎至表面金黄
正面3分钟-翻面3分钟-再翻面3分钟
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翻面时先用抖动锅把饼移到盘子上
然后把锅翻过来盖在盘子上
再用手按紧盘子底部翻转-比较容易完整翻面
手艺好的就直接颠锅或者用锅铲翻就好啦
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5⃣
盛出饼后先切开再刷酱-吃的时候比较方便
先刷再切会不太好切-容易粘刀
酱是在uwajimaya买的大阪烧酱-刷满饼皮
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撕一块保鲜膜-挤上一些丘比美乃滋
用牙签或刀尖扎个孔-就可以挤出细细的美乃滋线条啦
大概这个意思-我挤的还是比较粗
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再捏上一点木鱼花-洒满芝麻海苔粉
家常版大阪烧就做好啦
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今天喝的是在Costco买的芒果汁
还不错-有需要的小伙伴可以去常温货架看一看
开盖后要冷藏保存-十天内喝完
最新评论 12
:👍
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:美味
:谢谢！
:正准备晚上做呢
:可以看masa视频更详细！
:我也喜欢看masa![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
，这个做的太诱人了😋😋👍
:他教得好细致 做饭过程干净利索 感觉咱们在家也能轻松复刻的样子 超喜欢他！谢谢鼓励喔！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:专业的👍🏻
:过奖啦！masa大叔教的比较细致 我只是搬运一下😘
回复 @枫糖紫苏:握爪！教学深入浅出 做饭干净利索可太爱了！