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冬日饮食必不可少的就是山药了。冬吃山药好处多。于是家里也开始囤了很多的山药。山药味清淡，但是其他的重口也容易改变它的味道。今日份一份清香中带一点蔓越莓酸味的山药小饼，温暖家人的健康。
做这种小饼，最最最最重要的一点就是小火慢煎。慢是慢了点，但是与中大火煎出来的口感和色泽完全不一样。图中的我几乎是每面煎了5-10分钟。中小火，颜色好看，山药饼蓬松。
做法
1. 一根山药洗净去皮切段蒸/煮熟。（建议蒸熟水分少）
2. 趁热捣成泥，有颗粒也没关系，加适量15g左右奶粉，40g左右看活面的浓稠度调整。山药水分过多糯米粉就需要多加。
3. 蔓越莓干切碎，拌入山药中。搅拌好的山药和糯米粉可以成团即可，山药水分太大不成团没关系。勺子挖也可以。
4. 不粘锅刷一层油，取一团山药面揉成小饼状，小火慢煎。水分大的直接取一勺倒平底锅内把。
5. 一面定型后翻面继续煎。看侧面基本慢慢变干燥，无生面就可以了。
无糖无盐无黄油的山药饼就做好了。控制好糯米粉的量，就是一道非常健康的早餐/零食啦。
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最新评论 13
:照片可爱，松饼好吃！
:看着好好吃啊😋
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:這個好特別喔看起來真健康！
:特别清香
:我被山药种草了！
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我又买了两大盒山药
:哎呀，这个看起来好诺好好吃呀，我是用大米粉和这个山药蒸的枸杞红枣糕，真的是不需要加糖特好吃。
:枸杞红枣糕听起来也好好吃的样子
:太喜欢了💕好像蛮方便的啊可以做
:就是煎的时候耗时间