今天冬至又正好队友休息就决定提前两天给队友庆生了～
生日嘛就要有生日蛋糕～话说因为COVID-19我承包了一家四口的生日蛋糕😂～（我自己生日自己做蛋糕好凄凄惨惨🤦♀️～还好装饰部分是我家姐姐帮我完成～）这次队友生日我本来想应景点做个红丝绒蛋糕，但是红丝绒精华液被快递员送丢了🤷♀️……我也不折腾了改作蓝莓奶油蛋糕～第一次尝试不用色素自己熬蓝莓酱给奶油调色发现呈现的淡紫色很好看，口感也很不错蓝莓奶油甜中带点酸风味独特一点都不觉得腻～
💜蓝莓酱做法：
将200g蓝莓压碎或放入破壁机搅碎后倒入不粘锅，加入45g白糖搅拌到融化，挤入半颗柠檬汁，煮到粘稠放凉后放冰箱冷藏～
💜 6寸戚风蛋糕做法：
鸡蛋 3个
纯牛奶 35g
玉米油 30g
低筋面粉 55g
细砂糖 10g（蛋黄糊）
细砂糖 25g(蛋白）
1.分离蛋清蛋黄于不同容器中，蛋清放入冰箱冷藏。（盛蛋清的盆要无水无油无蛋黄～
2.牛奶加热到温热，倒入玉米油搅拌至完全融合，筛入低筋面粉，用手动打蛋器划“Z”字搅拌至无干粉状态。
4.加入蛋黄，继续划“Z”字搅拌均匀，拌好的蛋黄糊细腻有流动性。
5.260°F预热烤箱，然后开始打发蛋白，（蛋白里可以滴几滴柠檬汁）电动打蛋器中低速打发蛋白，分两次加入细砂糖，打到提起打蛋器蛋白呈小弯钩，蛋白霜组织细腻有光泽。
6.将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中用刮刀翻拌，然后再倒回剩余的蛋白霜中，用翻拌+切拌的手法拌匀。
7.拌好的面糊倒入模具中，晃平轻震几下去除大气泡，放入烤箱，前25分钟260°F，后20分钟300°F～
9.出炉后震几下，散去热气，然后倒扣，晾凉后脱模。用切片器切片待用～
💜 抹面我还在学习中～😄奶油部分是先打发奶油再加入蓝莓酱两勺在打几下就可以用于抹面～
最新评论 38
:做得好棒！㊗️队友生日快乐🎂
:谢谢夏天![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:coco我来晚啦！㊗️你的队友生日快乐🎂 谢谢你的收藏！圣诞节公布答案^_^ 提前祝你和家人圣诞快乐🎄（你们这些小可爱我最后单独再赏![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:谢谢大椰子![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
～预祝你们圣诞快乐🎄～～
:生日快乐呀，你做的也太棒咯吧
:谢谢夸奖哈哈～
:居然是你做的！！！队友太幸福了![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:我也觉得![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:👍
:谢谢亲爱的～
:好棒的蛋糕👍，你家队友太幸福了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
～他的确很高兴哈哈哈～
:做的真好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:谢谢菲儿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:宝宝蛋糕做得真好！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢夸奖啊哈哈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:做的真棒👍，收到蛋糕的人儿好幸福![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
宝宝的树桩蛋糕好赞！！！
:肯定好好吃![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
㊗️队友生日快乐🤗🎊
:谢谢NiNi![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
（很好吃😋～
:哇，宝宝好棒呀🌹，㊗️你家队友生日快乐🎂🎁🎊🎈，
:谢谢娃娃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @触摸仙人掌的coco:不客气哈
:好漂亮的蛋糕，我烤的每次都塌![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:谢谢～我也是从烤戚风回缩塌陷…过来的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:宝宝你太棒了👍，这也做的太好了
:谢谢亲夸奖![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:👏！！！预㊗️你队友生日快乐🎊
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
谢谢许夫人～～
回复 @触摸仙人掌的coco:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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揪咪
:天呐你太巧了！
:做蛋糕是我乐趣之一![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @一捺:哈哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:生日快乐！
:谢谢一捺![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这粉紫色调得太美了
:温柔的颜色![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)