Uchi相信很多人都听说过吧,起源于奥斯汀的高档日料连锁~ 创始人早年也是在日本求学,然后回美国开的店。
和传统日本师傅的日料店不同,Uchi主打的新式创意菜色,用传统日料搭配其他配料,打造一种不一样的日料体验~
我们这次选的是signature chef’s choice,7个菜。大概是3个热菜,3个冷盘还有一个dessert。具体上什么,看chef心情。
因为上菜速度很快,好多我都没来得及拍。我记忆最深的就是图二里的第一道,是yellowtail做主料,然后夹了tomato,上面有鱼籽,里面还夹了一个烟熏味的什么料,我不太记得了,然后下面的汤底是用king crab熬的。一勺子盛起来,味道超级丰富,又甜又咸又有熏肉的香味和底汤鲜味,是一道让味蕾饱满的一道菜~
图三就是普通的nigiri,和传统日料一样,wasabi也是已经夹在鱼和米饭中间的~uchi大多数的鱼都是日本运来的。但服务小哥爆料,其实这些鱼的产地也未必是日本,只是日本鱼卖价高,所以各地打捞上来最好的货,都拿去日本卖,然后他们再从日本卖,再卖高价给消费者 哈哈哈
图四是最后上的甜品,其实就是炸牛奶配香草冰淇淋。我对此一般般,不太爱吃一切油炸,但老公很爱,一个人吃掉了全部的牛奶球😄
图五是我们自己加的waygu hot stone,把和牛放在热石上烫熟。非常适合喂饱手机,味道的话,牛肉本事非常嫩,烤到半熟沾上酱油就可以感受和牛入口即化的口感。
本来去日料店,我最喜欢坐在吧台看着师傅边做边吃,很可惜疫情期间,原本吧台的座位都被撤掉了。
总体来说,uchi作为新式日料是非常值得尝试的!我去过两次,试了大概十几款不同的菜式,从来没有踩过雷,而且因为是新式菜,并不知道该expect什么味道,所以常常有惊喜!
uchi虽然是fine dining,但5-7pm是他们的happy hr会便宜一些~最好在open table app上提前预约一下,之前疫情前非常火爆,app上没法预约了,就到现场等了1个多小时才入座。不过这次我们4点一开门就去了,所以也没有排队~
希望疫情早点过去,就又可以肆无忌惮到处吃吃吃啦~
最新评论 5
:14年去吃過一次~ 一下子吃了幾百刀🌚感覺小貴了,有想像歪果仁版本的日料~感覺魚生沒那麼新鮮欸
:对的 我觉得他们家nigiri是最一般的哈哈哈 我觉得主要就是去吃个新意的
回复 @daydayupWU:哈哈哈哈哈~ 一次性打卡地
:😄休斯顿还有什么餐厅分享呀,求分享😄,疫情结束后一定要去试一试这家
:是呀 疫情很少出去吃了~