又打卡一个老北京十三绝!异国他乡的孩子太难了……😭
📒除了昨天用200g芸豆做了粘豆包,剩下的200g泡发之后边看电视剧边和室友一起去皮。第二天早上起来蒸了一个小时(含上气)后轻松碾碎,用料理机打碎过筛,特别细腻。
*但因为水分实在太多,我又加工炒了一下,最后事实证明还应该多炒一会儿,卷的时候还是感觉有点儿湿。
📒把芸豆泥装进保鲜袋擀成大片儿冷藏;我冷藏到晚上才有空取出来卷馅儿,一侧放了豆沙,另一侧放了山楂,同时向中间卷起,最后中间铺上炒过的黑白芝麻填缝儿,就看起来贼正宗了哈哈哈哈
*建议都放豆沙,果丹皮太硬了,切的时候会怀疑人生,把底下的芸豆泥都毁了。
做的有点儿丑,但好吃还是好吃的嘿嘿……