纸杯蛋糕应该说是烘培的基础款了，制作起来比较简单，装饰也都可以很随意。在Homegoods 买的这一套情人节的粉色纸杯，是不是很少女😁。
今天下午做了份纸杯蛋糕，上面的奶油也做了粉色和白色的双色裱花，看上去是不是就是一款很有少女感的情人节小蛋糕😁
6个分蛋海绵杯子蛋糕的配方： 鸡蛋2个，细砂糖50克，纯牛奶20克
无盐黄油20克，低筋面粉50克，盐一小撮
1.烤箱提起预热320度
2.先将黄油+牛奶隔水融化后备用
3.蛋黄蛋白分离（蛋黄只需装在小碗里就可以）
4.蛋白中加入一小撮盐高速打发至粗泡后加糖
5.细砂糖分三次加入到蛋白中打发至提起有小尖钩即可
6.把蛋黄加入到打发好的蛋白霜中，低速搅拌均匀
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌混合均匀至没有干粉的状态即可
7.舀一勺面糊到黄油中做翻拌乳化，然后再倒回到蛋糕糊中混合均匀，把面糊倒入到裱花袋里，挤入烤杯中8分满，送人烤箱烤20-25分钟，取出后放在晾架上晾凉。
芝士奶油：
室温奶油芝士 100g，室温软化黄油 100g，糖粉 40g，粉红色素适量
1.黄油、奶油芝士分别加入一半糖粉打发
2.黄油打至发白，奶油芝士打至顺滑
3.两者拌匀，分成两份，一份加入色素拌匀
4.取两个裱花袋不装裱花头，分别装两种颜色的奶油
5.将两个裱花袋装在一个大的装有裱花头的裱花袋中
6.把奶油挤在已经晾凉的蛋糕上，表面撒一些金色的细糖装饰即可。
芝士和黄油的奶油裱花比较持久好塑形，比较适合小party，平时在家吃的可以就直接用鲜奶油打发后来裱花，但鲜奶油比较容易化，也不够持久，所以可以随自己喜好来做！😊
最新评论 61
:Sandy，请问有没有经典的巧克力纸杯蛋糕的配方？谢谢你
:网页链接>> 抹茶北海道戚风杯子蛋糕｜附抹茶卡仕达奶酪酱制作 by SandyJlove - 北美省钱快报
:我之前做的这款抹茶纸杯蛋糕你可以参考一下，把抹茶粉换成10克可可粉就是巧克力口味的了。裱花的部分你需要吗？
:颜值太高了，而且拍得非常美![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的鼓励![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:完美的情人节甜品![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我最近掉入甜蜜陷阱了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:颜值太高啦！
:太美了好喜欢
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:太好看，喜欢
:太可爱了，我已沦陷
:哇哇太好看了亲爱的真手巧好喜欢
:超甜蜜的感觉～ 太好看啦
:哇颜值💯
:谢谢亲爱哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:你们家要过一个月的情人节![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
每天都粉粉嫩嫩的可爱美食![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
好羡慕呀 给我送一份就好了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:太可爱了粉嫩粉嫩的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:我曾经试过做一次，严重塌方，让我怀疑人生，我就从来不敢做了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
下次要按照你的方法做一次![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @爱笑的小鱼_LiTTLefISh:那是不是面糊太湿了？![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:是蛋糕还是奶油塌方？
:好少女喔！跟sandy一樣！你的情人們太幸福了！
:颜色搭配也漂亮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好美的蛋糕👍看到特开心🥳
:太仙儿了吧![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:粉嫩粉嫩看着心情愉悦～
:只可惜家里光线不够，拍出来没那么好看![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:太适合情人节的甜品了！
:cupcake太美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)