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最近过年吃了澳洲的大荔枝，心想用荔枝做点什么菜。后来学会了这个荔枝虾球，不用荔枝的假荔枝。🤣🤣🤣 虾球不难做，难做的是外面裹的脆花粒。工具不好使，废了40分钟才炸了一盘，虾球外面裹点脆花粒上锅一炸，外脆里鲜，可口极了。😋😋😋
🌹准备材料🌹
**脆花粒**
面粉 100克，生粉 50克，泡打粉 2克，油 10克，色素加水 150克（或着半个红色火龙果加适量水）
***虾泥***
10只大虾，白胡椒，盐，蛋清
❤️做法❤️
1. 先做脆花粒，把所有材料搅拌好，找个工具可以滴成型。油锅烧开后开小火，用的牙签沾面糊，一点点滴到锅里炸下，就做成脆花粒。
2. 大虾去壳，冲洗干净放入料理机打碎，加蛋清，白胡椒 盐，适量柠檬盐，淀粉搅拌均匀。
3. 把虾泥捏成团，放到脆花粒的盘子里转一圈，保证全部都裹上。
4. 开油锅烧热，然后调到四成火下裹了脆花粒的虾球，保证两面都熟，不用复炸，出锅开吃。完成✅
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:好漂亮