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一道家乡小菜，吃多了大鱼大肉来点清淡但不乏鲜味！
我们这里虾米，有时叫海米，但更多时候妈妈叫它开洋，不知道大家都怎么称呼呢？
先来介绍这道菜吧！
1，虾米 Yamibuy.com | Yami Fresh - Asian Grocery Right to Your Door 选用中等个儿比较嫩，冲洗干净后沥水
2，冬瓜去皮切薄片，容易入味！
3，葱姜切碎末备用
4，起油锅后爆香葱姜，倒入虾米炒出虾味后撒一些料酒去腥
5，倒入冬瓜片一起炒，用平底锅好处是受热均匀，冬瓜片不碎，
6，翻炒2面后，倒入罐装鸡汤，基本上平冬瓜的程度，小火煲煮，大概2分钟，翻面并且加少许盐，继续盖上盖子煲3分钟
6，眼看冬瓜都无白色，全部渗透了汤汁后，加一勺糖后大火翻面收汁
7，装盘撒一些香菜和淋上麻油！✅
真的是好吃到，鲜得掉眉毛
娃说，这个虾米比大虾🍤还好吃！
因为虾米本身有咸味又鲜，因此调料甚少
盐根据自己喜欢添加或者不加
糖则也中和鲜味！
分享好了！现在可以留言了，大家虾米都是称呼啥的呢？
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最新评论 13
:赞👍
:简单的美味，我家也这样做呵呵
:这个好！看着看着就想家了。
:没听过![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我们也叫海米冬瓜，估计是通用叫法～
:这个清爽
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这个我也爱吃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太好吃了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:这是我家最常做的汤，瞬间想爸妈了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:我妈妈也是啊！所以![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
开洋开洋
:喜欢这个组合![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我家常备虾米。![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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