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通常的煲仔饭都是用腊肠青菜来做，这次家里的囤货腊肠吃完了，那就用我三文鱼搭配冷冻蔬菜一起做一个不一样的煲仔饭。
做煲仔饭我更喜欢用砂锅，做出的锅巴最酥脆好吃。
【食材】
大米200g，冷冻蔬菜粒一把，蒸鱼豉油1勺，蚝油一勺，白糖1小勺，盐1 小勺，三文鱼一块，猪油一大勺，黑胡椒碎少许，橄榄油适量。
【做法】
1⃣大米洗干净用水泡两小时。砂锅内抹一层猪油。
2⃣冷冻蔬菜粒解冻，并沥干水分。
3⃣把三文鱼切成条，用盐和黑胡椒碎和适量橄榄油腌制。
4⃣把泡好的米沥干水后放入锅内，加入与米量相同分量的清水，开中火待水开后，转小火，放入备好的蔬菜粒，盖上锅盖继续焖米饭。
5⃣另取炒锅，把三文鱼煎熟。
6⃣用蒸鱼豉油、蚝油和白糖混合，加入适量清水作为浇汁。
7⃣待听到米饭有略微干锅的声音，沿着锅边到入适量菜油或者香油，五分钟后关火。
8⃣将事先准备好的浇汁均匀洒在米饭上，然后把煎好的三文鱼码好在饭上。香喷喷的煲仔饭就可以端上来啦。
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最新评论 10
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:这个组合好新奇，一定很好吃！
:厲害耶
:好正吖🤤
:😋😋👍👍
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