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我喜欢烘焙，一般家里都会备高中低3粉，刚开始我也分不清，边学边收集经验，慢慢的也算是走到路上了😄
如有宝宝分不清的可以看这里哦😘😘😘
一般在超级市场就能买到，网上也可以。
🔆高筋面粉 Bread Flour
高筋面粉含有约 11.5 ~ 14% 左右的蛋白质，筋度大、黏牲强，比较适合用来做面包、派皮、松饼、饺子皮、面条等口感带点儿刀的面食点心。
🔆中筋面粉 普通面粉 All Purpose Flour
中筋面粉含有约 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白质，含量适中，因此筋度及黏度较均衡，是适用范围最广泛的面粉种类，适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。
🔆低筋面粉 self- rising Flour
低筋面粉含有约 6.5 ~9.5% 左右的蛋白质，由於含量是所有面粉中最底的，因此不论筋度及黏度较底，最适用来制作各式糕点，戚风蛋糕、点心，饼乾…
谢谢围观😘😘
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笔记
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最新评论 10
: 我低中高都用KA家的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我低中高都用KA家的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: Self rising 和 cake flour不同。我很少買高分 Self rising 和 cake flour不同。我很少買高分
: 好的，我换一下😄谢谢🙏 好的，我换一下😄谢谢🙏
回复 @绿色牛油果 : 低粉是cake flour，自發粉是self rising 低粉是cake flour，自發粉是self rising
: 我家就也是都备着三种粉 我家就也是都备着三种粉
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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看得出![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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: 感谢分享！ 感谢分享！
: 客气了宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 我每次的傻傻分不清楚，所以不要做面包，不做面食![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我每次的傻傻分不清楚，所以不要做面包，不做面食![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 我刚开始也是，慢慢就好了😄 我刚开始也是，慢慢就好了😄