藏在Montrose一栋老房子里的BCN，名字本身就是 Barcelona的缩写。现在也是米其林一星餐厅，主打传统西班牙料理结合现代烹饪手法。
他家算是休斯顿很出名的老牌西班牙餐馆了，
自从前上了米其林一星后，就特别难预约了😭😭😭
起码得提早一个月以上预约，才有机会能约上...
以前很容易预约的时候去过几次，都挺喜欢的。
写过的一篇探店：
这里一进门就有种很特别的感觉，
不像传统意义上冷冰冰的 fine dining，
反而更像走进了一栋很有故事的西班牙私人住宅，
空间不大，但细节很多，好多毕加索风格的摆设，
整体氛围很适合date night。
🐷 必点：烤乳猪
外皮烤得非常酥脆，里面的肉却是软嫩多汁，
属于那种“皮脆到会咔嚓一声，
肉却几乎不用费力咀嚼”的口感。
米其林指南也特别点名了这道Iberian suckling pig，
酥脆外皮、嫩滑肉质，再搭配浓郁的红酒酱汁，
是 BCN 的代表性肉菜之一。
🦆 鸭胸
如果不想吃太重口的肉，鸭胸也很推荐。
烤鸭胸本身火候很好，里面保持嫩度，
再配上quince榅桲、Idiazábal西班牙奶酪酱、松子和 balsamic reduction。
我很喜欢这一道的组合：
鸭肉的脂香遇到微酸微甜的balsamic，
再加上奶酪酱的浓郁，不会只有单纯的肉味。
但是偶尔会遇到一些筋，我咬不动都是吐出来 🤣
🍰Gypsy’s Arm：甜品也不能漏
名字很可爱，本质上是西班牙风格的卷蛋糕。
外层是脆脆的焦糖，中间松软的sponge cake，
里面包着奶香的whipped cream和caramelized custard，
入口不会特别厚重，奶油的柔软配上焦糖化的甜香，
作为一顿丰盛晚餐的收尾刚刚好。
这是我最最最爱的一道甜品，每次去都会点🤣
MAD也有这道，但是BCN的摆盘会更加精致！
🍸 还有一个很容易被忽略的亮点：Gin & Tonic
他家的酒水真的很有存在感。
他们甚至专门有一整套 G&T menu，
从经典款到各种水果、香草和香料组合都有。
如果你是第一次来，
我会建议选一杯颜值高一点的 Gin & Tonic，
尤其是水果元素比较丰富的款式。
端上来的时候通常杯子很大，
冰块和 garnish 都很有存在感，
透明酒液里漂着水果、香草，
看起来就很有西班牙度假感。
📍BCN Taste & Tradition
4210 Roseland St, Houston, TX 77006
以前我更喜欢MAD，因为他们的环境很炫酷，
这两年我又更喜欢BCN了一些，人总是善变的🤣
（ps：这两家是同一个老板）
最新评论 4
: 眼睛舒服了～ 眼睛舒服了～
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: 🍸颜值好高！ 🍸颜值好高！
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