前两天又下了一场大雪，窗外白茫茫一片，还有什么比在家里喝一碗暖暖的羊肉汤更舒服的是事情呢！趁君君过生日，请君君一起喝一碗汤🥣
🐑羊肉的选择
做羊肉汤的话，对羊肉其实要求不高，因为会把肉炖烂。我们就从instacart上买了普通美超里都能买到的羊腿排，中间还有一小块骨头，价格是$12.99/lb。
🐑其他配料
只需要两大把葱就能搞定，调料上需要盐和胡椒粉（黑白都可以）。
🐑具体做法
1⃣️羊肉去骨切小块，焯水。羊肉膻味比较重，一定要洗净然后焯水，一波一波捞浮沫。大家可以从图片里看到，血沫超级多。不需要加料酒，会加大量的小葱来去除膻味。
2⃣️捞完血沫把水倒掉，然后重新加入开水。煮开后，加入整整一把小葱切成的葱花，几颗黑胡椒粒，然后煮45分钟。
3⃣️45分钟之后，加入适量的盐和胡椒粉，再加入一整把小葱切成的葱花，就搞定啦。
🐑口感
羊肉汤制作非常简单，不需要各种调料，汤和肉就能香到令人沉醉。肉经过焯水和炖煮，已经非常烂了，咬起来完全不费劲。葱花的香味也非常浓郁，但依然盖不住肉香。在葱花的帮助下，羊肉和羊汤没有丝毫腥味和羊骚味/羊膻味。
🐑其他搭配
我家乡的藏书羊肉很有名，之前冬假回国的时候，下飞机的第一餐一般都是去喝羊肉汤。汤里一般还会下白菜，但是男票说不想要菜味煮进汤里，所以这次就没加。
还有北方的朋友表示可以做成羊肉泡馍，喜欢陕西菜的朋友们可以试试看，把馍撕成小块然后放在汤里一起煮！
❄️最后附了两张家门口的雪景～
🐑🐑🐑
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最新评论 8
:这汤喝完浑身舒爽
:是的![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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:喝完浑身都暖暖的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:是的呀～
:元宵节快乐🏮哦
:元宵节快乐呀🏮
:超暖和哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:是的～