在 Target 塔吉特百货 买的无漂白全麦面粉King arthur flour ,用过的都说好,面粉有颗粒感,手感如细沙
以前包饺子🥟都是买的水饺皮,这次试试自己擀面皮
成品看起来还可以,牛肉胡萝卜馅吃着不错
✅全麦面粉加点盐,慢慢加凉水搅拌成絮状,揉制成团,
醒面20分钟
✅牛肉,胡萝卜切成块状,剁成碎末(绞肉机求上线)
调味(盐,酱油,蚝油,生粉)
✅硅胶垫撒入少许面粉将醒好的面团揉至光滑,搓成长条
揪出小剂子,小剂子切口向上按扁就可擀出圆圆的饺子
皮,一手拿小剂子,另一手擀皮,轻轻向前推动,边擀边转动,就形成中间厚边缘薄的饺子皮
✅包饺子啦,包成你会的,喜欢的形状
🌟月牙形饺子:左手握拳,大拇指和食指自然伸出成U 字
右手将饺子皮放在U字上面,放入肉馅,
捏紧末端手不动,左手大拇指在原位不动
食指向前推动饺子皮形成一个皱褶,右手
捏紧皱褶,如此重复至捏完
🌟柳叶形饺子:一手捏紧末端向里推,左边捏一下,右边
捏一下,重复动作至捏完
🥟如果用买的饺子皮,月牙形的好包
若是自己擀饺子皮,柳叶形的好包
最新评论 4
: 柳叶形的总让我想起沙县小吃的蒸饺
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: 还真的是
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