之前吃过类似这款的雪花酥小零食， 新东阳 雪花饼 珍珠奶茶味 180g ，味道是波霸奶茶的，软软的奶香四溢，里面还有超Q弹的珍珠。这么好吃的小甜点，不知道能不能自己做出来呢？
经过我对那个奶茶雪花酥的口味研究，感觉自己制作也不麻烦，大概就是正常的雪花酥加入奶茶粉和珍珠。于是说干就干！
🍮材料：
无盐黄油45g, 奶粉30g, 奶茶粉15g, 韧性饼干150g, 棉花糖180g, 坚果蔓越莓干140g，黑糖珍珠适量。
*我加的泰式奶茶粉，颜色是橘色的。没有的话全部用奶粉就可以。
*饼干一定要用韧性高的，比如玛丽饼干。太酥脆做出来饼干渣比较多，形状和口感都不太好。
*提前把黑糖珍珠煮好，控干水分。也可以加QQ糖，会有酸酸甜甜的口感。
👩🍳做法：
1⃣️平底锅开小火融化黄油，然后加入棉花糖搅拌到融化，关火。
*棉花糖融化到基本没有棱角形状就要关火。完全融化的话之后操作会粘手到怀疑人生，成品也会比较硬。
2⃣️加入奶粉和奶茶粉搅拌均匀。
3⃣️加入饼干、黑糖珍珠、坚果、蔓越莓干，用刮刀混合均匀。
4⃣️容器底部撒些奶粉，把上面的混合物放进来，用刮刀压平压实后放冰箱冷藏半小时。
5⃣️冷藏定型后拿出，表面撒些奶粉再切块。
🍪软软的棉花糖把酥脆的饼干和坚果干融合在一起，口感非常丰富。因为加了奶茶粉，奶味更加香浓。我用的珍珠是快煮型的，特别好煮，吃起来也很Q弹。
还原度大概是买的那款的70%，自己做的没有任何添加剂和香精，肯定没有商家的奶香味浓厚，但是更健康。
要提醒一句，里面加珍珠的话要早点吃完，不然珍珠放几天会变硬，口感就没那么好了。解决方法：用QQ糖替代珍珠，就不会有这个问题了。如果能买到黑糖味的QQ糖，那就完美了。
最新评论 5
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:哇，好可爱鸭！
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做的好好！加珍珠好种草哈哈哈
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