今天去超市看到了冷藏的新鲜酥皮,之前买的酥皮都是冷冻的,解冻之后黏糊糊,果断买回来冷藏的酥皮,看看是否不一样。又瞄到了预拌好的意大利香肠patty,怎么和丸子这么像,正好做个鲜肉月饼。
💎一盒肉丸子12个一共453g,酥皮375g正好分成12份(实际皮是略有富余,可做12-15个)。
💎每块酥皮稍微压一下,把肉丸放在中间,用勺子舀肉丸子,手都不需要接触。。
💎用虎口拢酥皮,最后一圈酥皮会聚拢在一起,捏紧,去掉多余的收紧口。
💎包好的月饼收口向下放在烤盘上,压扁。讲究的用红色素点上小红花。
💎放入预热到175摄氏度的烤箱烤20-25分钟左右。这次的酥皮层次明显,很轻盈,尽管和中式酥皮不同但还是很flaky,质量好过冷冻酥皮。
月饼🥮一口咬下去还会爆汁呢,口味偏咸且有异域的香气,原来意大利香肠里面加了很多香料,除了一些常规的香料还有欧芹和小茴香籽,难怪看到一些像孜然一样的小颗粒。
🥮尽管和想象的不一样,但还是很美味呀!烤出来的鲜肉月饼迅速被光盘了。
另外意大利香肠丸子的包装托不要扔,可以冷冻保存鲜肉月饼呢。
这个香肠应该可以包包子吧。。
最新评论 7
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:哇这样好方便~我还是第一次听说冷藏酥皮下次去找找
:我也是第一次看到,比冷冻的稍微好点
:棒 马住
:谢谢啦
:哈哈 好机智
:真的太简单了