为期两天吃了二十几家店的波特兰“纯吃”之旅今天告一段落了，有失望有惊喜的旅行_(:з」∠)_
这次最大的惊喜大概是，波特兰的烘培店真的意外都很厉害‼️
比如这家📍Twisted Croissant
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去之前我完全没有啥期望，西雅图做可颂测评的经历让我得出的结论—小作坊的pastry多数情况不太可能靠谱；
但是也很高兴，这家店打破了我的这个观念：它们家的Cruffin是我吃过最好吃的‼️
西雅图七七八八吃了那么多家cruffin，包括那些可颂做的很出色的店，也包括网红Temple Pastry之流，没有一家做得比它出色（起码就我个人体验而言；
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Cruffin的外皮非常酥脆，内里的空气感是我吃过的最佳；
我也不知道为什么很多可颂组织做的很好的店做出来的cruffin就吃口会dense很多，这家是唯一一家外皮和内里的口感contrast做得最好的；
里面raspberry jam的微酸和加了香草籽的pastry cream的甜度比例刚刚好；
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切开Rosemary ham&cheese croissant就被组织惊喜到了，他们家的这款不是走的朴实路线，有点像是把croissant sandwich的概念做成了单品
调味非常丰富，有yellow mustard、面团里也加了很多迷迭香，顶层撒了芝士烤得脆脆的口感挺加分；（可能对有些人来说会有点overwhelming）
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cruffin的好吃程度和croissant的组织让我在车上吃完以后又折回店里排队去单买了个可颂🥐；
只能说，这个可颂放回西雅图应该能排个前三没问题；从层次组织、到口感都非常无可挑剔…
黄油刚入口是微咸的调性，咀嚼后会有奶香，整体像是介于L' Experience 和Le Panier之间的黄油香气，不过分张扬但也让人满足叹慰；
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真的非常推荐你们来试一下_(:з」∠)_
已经成功列为我的波特兰回访名单！！
最新评论 6
:他家就cruffin好吃 其他真的很一般
:支持，老板娘是华人呢
:🤤流口水
:谢谢推荐，周末去尝试一下
:看着好好吃
:看起來太棒了