最近天气好，可以考虑下带宝宝去动物园耍耍了。🥰 继会做了长颈鹿、奶牛、斑马蛋糕卷后，今天做个豹纹蛋糕。家里淡奶油用完了，卷不了蛋糕卷，就做了个卡仕达酱加芒果，变成了夹心蛋糕啦。🍰 我没习惯做东西的时候拍照，（要专注🤣）所以没步骤图，希望描述的够详细。☺️
食材：
蛋糕体-
玉米油 60克，牛奶 90克，中号鸡蛋 5个，低筋面粉 85克，白砂糖 40克，可可粉 8克
卡仕达酱-
牛奶 200毫升，香草精 2滴，蛋黄 2个，白砂糖 25克，玉米淀粉 15克
做法：
1. 先把油和奶混合至乳化。蛋黄和蛋白分离。蛋白先放冰箱冷藏。
2. 蛋黄加入上一步继续搅拌，然后加入面粉成一字型混合均匀至无颗粒。
3. 蛋白拿出来打发，糖分三次加入，打至中性发泡。
4. 蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。舀出来25克分两个容器。20克一个，10克一个。20克的蛋糕糊加3克可可粉拌匀，10克的蛋糕糊加5克可可粉拌匀。然后装入裱花袋。
5. 烤箱这个时候开始预热，320度。 先拿20克的蛋糕糊在烤盘油纸上画斑点，完成后拿10克蛋糕糊描线。烤箱预热好后放入烤箱烤3分钟取出。
6. 在烤盘里倒入剩下的原色蛋糕糊，抹平震出气泡，送入烤箱320度烤20分钟。
7. 拿出蛋糕后反过来倒扣在晾架上，撕去油纸，露出底部的纹饰。再盖上一层油纸等晾凉。
8. 我用的28x28的模具，切去边角，然后从中间分成两半。然后等待酱做好。
9. 做卡仕达酱。一边牛奶和香草精倒锅里小火煮至沸腾，一边容器内放入蛋黄和糖拌匀，然后倒入玉米淀粉拌匀。牛奶沸腾后倒入容器拌匀，接着把容器里的全部倒入锅里用小火煮至浓稠，中间一直要搅拌。然后关火等晾凉。
10. 把卡仕达酱抹在蛋糕的两侧，中间放上芒果粒。不怕麻烦，可以做个水果冻更好看。石凉粉和水1:5，然后放入水果即可。凉了就成果冻了。
11. 摆好中间夹层就可以组装了，平均分成四份，切成这样的长条就可以了。👆🏻完成✅
最新评论 10
:好看好看
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:好美呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:美！最近也想念這味
:谢谢大厨![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:哈哈好看啊～
:谢谢啾啾宝宝的喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好看![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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