最近有点中邪地想念以前在家经常吃的早饭—静安面包房的红豆包：蜜红豆+奶油霜+松软的面包可太好吃了～然而上网一搜竟然连张图片都没有，真是伤心💔要是我当年就那么会随手拍，也不至于现在复制的时候都要靠想象啊🥺
不过没关系，既然是记忆里的味道，只要跟我记得的一样就可以啦～那款红豆包还有个姐妹：肉松包😋模样非常相似但是是咸口的；而我在搜教程的时候最最最像我印象里红豆包的是椰丝面包🥥那就干脆用一个面包胚配方做三种口味，来个怀旧的烘焙合集吧🥯
👩🍳面包体配方：
270g中筋面粉/高筋面粉，25g黄油，45g淡奶油，一只鸡蛋，120g牛奶，3g酵母，30g糖。除了黄油外的所有材料揉成团后加入黄油揉至手套膜，醒发一小时后分割成8个小面团，每个大概60-65g。
👩🍳面包整形+烘焙（图4⃣️）：
每个面团要按扁擀成片后卷起，边卷边把封口处按压紧实，最后呈一个橄榄形。再次醒发40分钟后表面刷上蛋液，烤箱350F烤制20分钟。
👩🍳面包装饰（图5⃣️）：
最🈶️乐趣的步骤来了‼️50g淡奶油+5g糖打发成硬挺状态后装入裱花袋。把面包从中间切开（不切到底）后，我们进行分类讨论🤪：
❤️红豆包：用最基础的裱花嘴先挤入一层奶油，塞入一些蜜红豆；然后再在它上面挤上一层奶油，最后放上一层密红豆。
🥥椰丝面包：把融化黄油刷在🍞表面，然后把椰丝撒在面包上。最后挤上两层奶油完工～
🐷肉松包：同样把融化黄油刷在表面，挤上一层奶油后把肉松撒在面包上就可以了～
这点奶油的量可以裱花4个面包，剩下四个先不装饰，这样可以冷冻起来保存大概一个月🥳大家很担心的热量问题我也帮忙算了下：图6⃣️是面包体的热量，平均下来每只175卡🔥，奶油霜和别的配料，大家就自己控制啦～
但对我来说，这都不是问题。能重温记忆里老字号面包店的招牌，以此想念曾带我走进这些香气的家人，就足够让人满足了🥰
💕希望大家喜欢这期带着满满回忆的分享💕
最新评论 14
:不做选择题![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
三款全都要！
:好哒～～～！都有都有！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:从小到大都爱吃这个![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我也是！！![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
想疯了终于自己动手了～～
:OwO都要
:对！一个都不能少！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
（偷偷告诉米君我觉得椰丝的最好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
）
:学习
:欢迎尝试&交流心得哇～
:看着就想吃
:谢谢宝宝～～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
装饰的功劳大![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:可以开店啦
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
嗷嗷嗷开心～～～感觉终于找到了最适合我的面包体配方![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:都要！！奶油舔干净![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:对对对！一点点奶油不能放过！