Address:77 Worth St, New York, NY 10013
提前在tock线上预约
$298per, 含税$325
全场可以service5桌客人
当天只有3桌客人,非常私人化
拥有米二匹配的服务,注重细节
餐具也很到位,典雅偏日式
我当天因为庆祝一硕毕业,点了一瓶酒$150+
因为预付不含小费,含酒又付了$300+
酒的话,长长的酒单,价格迥异,属实难点
最后点了Maximin Grunhauser的白葡萄酒
2012年的Abtsberg Superior
开酒后会将木塞放在木质上
对于木塞收集癖,实在是正合我意
OYSTER|Passionfruit
百香果风味的牡蛎,吃的有点像芹菜味
CHICKEN SKIN|Ham, Rye
脆脆的两面薄片,与中间夹层一同咬下去
很饱满的口感
KALUGA CAVIAR|Custard, Bonito
鲣鱼子蒸蛋,偏腥,比较朴素的料理了
TUNA, KING CRAB|Rice
金枪鱼手握,中间夹了帝王蟹肉,好吃到流泪
WAGYU|Shrimp, Quail Yolk
和牛上面有颗鹌鹑蛋黄,呈到面前倒入汤汁
汤汁很好的凸显了和牛风味
SCALLOP|White Asparagus, Yuzu
经典分子料理扇贝佐以白芦笋
特色的是包含了柚子风味,非常的清新