今天晚餐喵做了一道（自认为）很硬的菜：椒盐排骨🥳想做这道菜很久了，但一直被油炸这步劝退，直到最近找到了一个空气炸锅的视频教学才终于敢尝试～
这个方子虽然时间比较长，但是不用起油锅也能达到外酥里嫩的效果，而且最后那步用椒盐干焙排骨实在是太香啦😝这就把方子分享给大家，顺便送上我的心得：空气炸锅太好用啦！
👩🍳做法（图4⃣️）：
1⃣️排骨洗净后用盐、白胡椒、料酒和生抽腌制一小时；
2⃣️在盘子里倒入玉米淀粉，把排骨放进去裹上玉米淀粉后抖掉多余的粉，依次排列在空气炸锅里，尽量不要堆叠；
3⃣️空气炸锅350F先炸20分钟，翻动一下再炸10分钟🔥；
4⃣️把盐、白胡椒、蒜粒和葱花放在铁锅里小火加热，然后加入炸好的排骨翻炒，直到香气扑鼻就可以出锅啦～最后再撒上一点葱花，完成✅
是不是特别特别简单🥳🥳🥳
空气炸锅可以把外层炸得特别酥脆，同时由于温度不算太高的关系，内在的肉还是很嫩的～尤其是脆骨部分，好吃的不得了😋大家有空一定要试试，相信会让你挖掘出自家空气炸锅的潜力😝
这个方子和我之前介绍过的空气炸锅豆腐有异曲同工之妙，但是要注意以下几点：
⚠️事先腌制的排骨有点湿，可以裹两次淀粉减少粘连；
⚠️每一家空气炸锅加热效率不太一样，所以20分钟翻搅的时候也可以观察下排骨的熟度；
⚠️排骨最后干焙调味前可以尝一下：如果腌制的底味够咸了就少加点盐；比较正宗的做法应该还有小青椒圈圈一起提鲜，有jalapeño的小伙伴也可以加一点哦🌶️
⚠️排骨尽量挑形状规则长的好看的，加热时间会比较容易统一控制～
💕希望大家喜欢这道香喷喷的美食！💕💕
最新评论 10
: 绝对的硬菜👍🏻👍🏻 绝对的硬菜👍🏻👍🏻
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢猫猫～～～空气炸锅帮大忙![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢猫猫～～～空气炸锅帮大忙![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 亲爱的，这个做得简直超级的香我收藏下来了，我以前用空气炸锅做过椒盐鸡胸肉，真的超级好吃又少油 亲爱的，这个做得简直超级的香我收藏下来了，我以前用空气炸锅做过椒盐鸡胸肉，真的超级好吃又少油
: 嗷嗷谢谢亲爱滴超妈～～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
这个鼓励太温暖了～偷偷说昨天发了后君君没给加精我还有点小难过，但是能让你收藏我觉得更开心![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
下次我也要试试鸡胸肉～感觉像盐酥鸡？馋了～😋 嗷嗷谢谢亲爱滴超妈～～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
这个鼓励太温暖了～偷偷说昨天发了后君君没给加精我还有点小难过，但是能让你收藏我觉得更开心![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
下次我也要试试鸡胸肉～感觉像盐酥鸡？馋了～😋
回复 @弦夜喵77 : 你再修改一下，说不定就可以加精。我也有过这种情况。 你再修改一下，说不定就可以加精。我也有过这种情况。
: 带着碗来了 带着碗来了
: 哈哈哈我做的还有一个原因是又馋云天了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
给你盛🈵️满一大碗！！![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
哈哈哈我做的还有一个原因是又馋云天了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
给你盛🈵️满一大碗！！![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
: 我也认为是硬菜！ 我也认为是硬菜！
: 么么谢谢亲爱滴![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
你最好了～ 么么谢谢亲爱滴![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
你最好了～