香就一个字，我想多说几次！太好吃的羊肉手抓饭了，而且竟然这么简单，快来做起来吧！
步骤：
1️⃣大米洗三遍，然后用水泡上。我用了三杯米，两个人吃有点多。2杯应该就够了。最好能头天晚上泡上，但我没计划好，早上起来泡的，大概泡了三四个小时，也没啥问题。
2️⃣羊肉挑带皮和羊油的，切成小块，用适量孜然粉，黑胡椒粉，盐，和料酒腌制20分钟左右。腌制时间越长越好。
3️⃣胡萝卜，洋葱，芹菜切好，备用。五瓣蒜切蒜末。
4️⃣锅中少量油，大火，烧热，倒入羊肉和蒜末，翻炒到羊肉稍微变色，放入洋葱和胡萝卜，继续翻炒，炒到七分熟，放入芹菜，翻炒均匀，锅中会看到菜汁。这时放米粒，加泡米水没过菜，加适量生抽，老抽，孜然粒，辣椒粉，搅拌均匀。等汤汁沸腾，转中火，盖盖儿焖。大概10分钟左右，打开翻炒均匀，防止底部水干烧焦。如果锅底有些粘了，转小火，一直焖煮，每隔十分钟打开翻炒一下。总共焖30分钟就绝对没问题啦！请根据自己做时的汤汁量决定火候。
5️⃣在焖煮20分钟左右，不管之前有没有转小火，这个时候一定小火，加一把葡萄干。再盖盖儿焖10分钟。关火。
6️⃣盛入碗中，撒一小把小葱花，我又撒了一把辣椒面。又鲜嫩又美味的羊肉手抓饭就做好啦！除了享受别的啥都不想啦！
最新评论 13
:是这个吗？
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:一看就好吃呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嗯嗯，吃不够![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你做的飯菜老香了
:谢谢亲爱的支持！
:要一份，谢谢
:哈哈，送给你![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:流口水
:艾玛抢到沙发了，你这个好，我学学
:哈哈，集美你太可爱啦！嗯嗯，非常好做但超级好吃！
回复 @Sparklecc:哈哈哈，可爱还有趣就是美女你啦！