假装在日本之【抹茶粉?】
做蛋糕，无论是奶油还是千层，都莫名地喜欢放抹茶粉。
估计，是喜欢它淡淡的香味，却没有可可粉那般苦涩。
一些做奶油蛋糕的tips
1. 重量，糖：淡奶油 = 1:10。这样奶油的甜度适中，不会有米国甜点死甜死甜的感觉。
2. 淡奶油的选择，选择一些稀一些而非异常浓稠的。因为浓稠虽然容易打发，但是气泡较粗，所以口感会不好。
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