如果你愛喝咖啡或是特別鍾情於精品咖啡，那麼你肯定耳聞過這家從芝加哥來的知識份子 （Intelligentsia）。
Intelligentsia跟Blue Bottle、Stumptown一樣，都是第三波咖啡浪潮的典型代表咖啡店。
第三波咖啡浪潮是，自2000年代中期展開，由一群注重咖啡呈味且具有手藝的咖啡師，以小量烘焙的方式，凸顯每一種咖啡豆自有的特色、風味及層次，讓許多人一起參與了「咖啡的鑑賞」。
相較於過去的咖啡文化，第三波咖啡浪潮的那些職人對咖啡風味的堅持及執著，帶領了我們進入了品味咖啡的新階段。
咖啡不再只是咖啡味，不同的豆種配上不同的焙炒方式後，咖啡豆有了堅果味、巧克力味或是花香味，種種不同的風味。
在知識份子第一次喝到瑪奇朵咖啡（macchiato），也上了一堂咖啡課，果然生活處處是學習。
你看到這杯macchiato，有沒有跟我一樣驚呼一聲！果然！
是的，跟 Starbucks 星巴克 的焦糖瑪奇朵可是完完全全不一樣～
其實這才是真正的macchiato。是一種義式濃縮咖啡品嚐的方式，義式濃縮咖啡上加上微量的熱奶泡，有人說可以保留住濃縮咖啡的溫度與風味，也有人說正是微量的奶香味，讓咖啡風味更有層次。
下午陽光暖暖，特別適合到 INTELLIGENTSIA 中，品嚐一杯好咖啡。
Intelligentsia
📍地址：1331 Abbot Kinney Blvd. Venice, CA 90291
電話：(310) 399-1223
營業時間：
Mon-Fri | 7:00a - 4:00p
Sat-Sun | 7:30a - 5:30p
停車：後面有個小型停車場，不一定有車位，需投幣。
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