酸菜粉真的是春夏秋冬都爱吃的一道必学家常菜！
去东北菜馆在菜单上看到它的身影
都会忍不住流口水🤤
东北酸菜一定要买这种白白的！不要选择黑色的酸菜～
（虽然黑色的酸菜炒肉也很香🤣）
材料：
肉丝或者肉沫
泡软的粉条（圆形的更正宗）
清洗两遍并且拧干水分的酸菜
葱末
姜末
蒜末
调料：
生抽2勺
老抽半勺
五香粉小半勺（大概1/4勺）
无论是食材还是调料都非常基础！非常家常！
夏天的时候吃这道菜酸酸的超级开胃～
冬天的时候多加点汤和五花肉就成了酸菜炖白肉
我巨爱吃白白的五花肉 超级香～
酸菜汤热乎乎 酸酸的
还带着肉香 超适合泡白米饭！
东北的大酸菜炖金沙排骨也是一绝👍🏻
一定要选择大根的排骨
无论是用砂锅还是电饭锅还是铸铁锅
只要把排骨炖软炖烂
吸满了酸菜汤 真的超好吃啊！！！😋
我还喜欢吃酸菜的包子和饺子🥟
感觉比普通的三鲜饺子好吃～
一点也不腻
⚠️如果不喜欢酸菜粉特别酸的话
建议多用清水洗几遍酸菜！！洗完以后再切丝！！
这种袋装的酸菜是泡在酸水里的
不洗的话特别特别酸！
炒酸菜粉我们没有加盐
因为酸菜本身的酸味很重
加了生抽以后感觉咸味已经足够了
如果是重口的宝宝们可以选择加一丢丢盐🧂
美食教程持续更新中
感谢点赞和支持🥰
最新评论 6
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:谢谢喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:酸菜喜油诶，其实用肥的多一些会好吃～ Costco有卖一桶切好的酸菜的，我感觉和东北酸菜很像！可以试试！
:没错！餐馆做法是下很多油的，特别是粉条都油亮油亮的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我们家就两个人，买大桶的酸菜怕吃不完，所以都去中超买一袋吃一顿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
不过切好的酸菜太方便了！不用怕刀工不好了～
:肉有没有肥瘦比例啊
:没有要求![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
爱吃瘦的可以加纯瘦肉，也可以根据喜好加一半肥肉一半瘦肉。肉丝或者肉碎都可以的，做法不是单一的。