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摘的草莓实在是不符合我的口味，剩了好多好多（也烂了好多）为了不浪费默默的做了草莓酱。
🍓用料
草莓、白砂糖、冰糖、柠檬汁
🍓步骤
1⃣️草莓用盐水泡5-10min后搓洗干净，沥水
2⃣️切掉尾巴，然后切成小块，放入100g白砂糖抓匀，然后放到冰箱冷藏2小时。
3⃣️出胶之后倒入锅中，加入100g冰糖，大火煮开后中小火熬煮。不要用铁锅！不要用不耐酸的锅！会有味道。熬煮的过程中时不时搅拌，不然怕粘锅底。差不多熬半小时吧
4⃣️浓稠一些后加入柠檬汁，然后再熬煮10-15分钟就基本上浓稠了。
5⃣️趁热装入无水无油的干净密封罐，盖紧后倒置一会儿把空气排空，然后室温放凉后再放冰箱冷藏。第二天早上就能吃啦～
时间、糖量、柠檬汁的量根据草莓的重量和口味进行调整。500g一般是50g白砂糖50g冰糖，少糖的可以减半。但我其实没称草莓的重量，直接豪气double糖量，因为草莓实在是太酸了…而且我感觉我这也不止500g😜我真的是超级佛系的厨房选手了
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最新评论 3
:经常自己做草莓酱😄😄
:自己做的新鲜又没有防腐剂添加剂
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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