#三十天挑战#每天一碗不同的面 day 10
今天做的是酱油炒面！
这次用的面是专门用来做广东炒面的面喔！由于面本身就是熟的，所以不需要煮很久！
步骤：
1.烧水，在水开后把面放入，煮到变软。然后盛出，滤水，放一边备用。
2.把锅热起来，倒入油，把打散的鸡蛋倒入锅里，等贴在锅底的一面凝固后翻面，两面凝固后盛出，然后用锅铲切碎。
3.稍微清洗一下锅，把锅内的余油清洗掉。
4.重新热锅，倒入油，然后把面放入锅里翻炒至干。
5.把鸡蛋碎倒进锅里翻炒均匀，然后向锅里倒入酱油(一汤匙)和耗油(一汤匙)的混合酱料。翻炒均匀。
6.装盘。
7.拍照，开吃！
从我第一天开始打卡的时候，老公就一直吵着要吃酱油炒面，但是因为那段时间他太热气(上火)啦，我就跟他说，等你哪天不热气了我就给你炒，结果一等就是十天，今天终于可以炒给他吃啦！开心得他都快把盘子都给吃进去了?这种面是在华人超市的冷冻柜里找到的，貌似在这边，这种面都是熟的放在冷藏柜里的。其实用鸡蛋面也是可以的～
广东的酱油炒面我们称之为豉油王炒面，豉油就是广东话里的酱油，一般是在夜宵的菜单里出现，正宗的话很多时候会加一些豆芽和肉，我这是简化版啦，而且很多时候为了上色会用老抽，家里没有老抽，只能将就一下咯！
最新评论 4
:面炒出来会黏黏的么？我每次炒都会黏糊糊的?
回复 @Diana_瑶瑶:TAT不记得了。。。但是你可以在华人超市的冷冻柜里翻一下，就是叫广东炒面～
:这种面不会～！很干净！就是专门用来炒面的面，但是我也不懂叫啥???