我家宝贝喜欢面食，发面类更好消化。用慢炖锅自制了红豆馅，因为可以自己控制糖量，更营养健康。而且又不麻烦～慢炖锅用起来啊盆友们！豆沙包吃起来不会碳水太多，还可以补充蛋白质。闲话少续，做法来啦～
🐟红豆500g洗好倒入慢炖锅，加水没过豆子2cm，高火慢炖。我是晚饭后开始煮的，6:00pm-次日早晨8:00am，煮了14小时。睡前下楼看了一眼，水快干了加了一次水，依旧是没过豆子1cm。（注意不能一次加太多水，不然煮好豆子会湿，不好团）。不同的豆量炖煮时间也不同，我这个煮出来很多，可以做5cm直径的豆沙包40个左右，我一般会做完一半，余下的豆馅直接冷冻起来。下次用的时候直接解冻就好啦。大家可以根据自己的需求自行掌握豆量。
🐟早晨起来温热水45C左右和面，习惯用安琪酵母，按照后面说明的配比就好了。我加了一勺糖在面粉里调味，也有助于发酵。面和成光滑面团，加盖放置在烤箱内发酵。烤箱开20F就好啦。
🐟这期间把豆子捞出来，注意用漏勺（不要用力搅打），因为这时候可能还有些水分，搅打成泥就没办法把水分沥出了，团豆馅会粘手不成团。
🐟豆子捞好，按照自己口味加适量糖。我给小宝吃所以加了20g调味，不放糖会有豆腥味他们不喜欢。加20g黄油，我直接用木质汤勺搅成豆泥，几下就搞定。喜欢细腻口感的可以料理机哈。
🐟豆馅团成20g/个左右的大小备用。我要做小馒头，因为小朋友拿着吃大小刚刚好。
🐟面发酵两倍大，分成面剂。包好放入蒸锅，冷水上锅，大火煮至有大量蒸汽冒出开始计时，12分钟关火。再等5分钟取出就好啦。着急会回缩～我就是心急吃了个瘪包包～哈哈。
🐟多出来块面，团了几个面团，擀成面饼。锅中不放油中火下锅煎熟，白吉馍就有了。正好中午炒了尖椒肚丝，夹馍不要太赞。
🐟蒸好的豆沙包，我都会多蒸一些，吃不完的按每餐分量分好抽真空冷冻（也可以直接装袋冷冻啦），吃的时候拿出来微波一下就好啦，超方便。
叮咚～又是一餐。
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:看着好好吃😋
:快操作起来～![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)