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前两天分享了舅舅家的快手炒猪肉
有姐妹问有没有牛肉推荐
正好家里买了一盒他家的牛肉今天就试了一下
这款牛肉类似的Costco也有（图六）
切片的sirloin 可以直接拿出来微波炉热一下或者平底锅热一下夹三明治吃
拿来做中式炒牛肉也很方便
因为是sirloin 我觉得稍微有点老
所以先浆了一下
具体如下：
牛肉改刀切条 少许生抽 黑胡椒 淀粉 小苏打 麻油
搅拌均匀 腌俩小时
（不浆问题不大 之前拿Costco那款炒也还行 浆一下口感更好些）
1.热锅冷油爆香蒜末
2.下菜椒加少许生抽炒到断生
3.下牛肉 翻炒 加一点点糖 黑胡椒
牛肉比较容易入味 注意不要放太多酱油或盐
跟之前炒猪肉差不多 又是这么简单快手
而且这款牛肉也没什么腥味 完全不需要料酒
（我对肉腥味比较敏感）
想加什么配料炒大家自由发挥即可
洋葱 蘑菇 这些都可以用
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