Le Creuset 酷彩 太太太好看了，在Williams Sonoma家买的，这个款是合作颜色ocean，太太太好看了，第一眼就被颜值征服，在波特兰因为免税终于搬回家了，买的是2.5qt的，是那种类似妈咪锅的French oven，底部有弧度，炖菜烤鸡都很适合！这个大小2~3个人正好，我超爱！大盘鸡拌面，剁椒鱼头拌面，沸腾鱼片，无敌了！
这次准备的水煮鱼片，不同于正常红油的水煮鱼调料，用的是剁椒，不油一样辣，就是辣的味道不一样😄，做法推荐给大家👇
1⃣️泡发木耳，腐竹等干的食材，大概要提前1~2h泡发
2⃣️清洗蔬菜，我准备的是豆芽。清洗肉类等材料，我准备了点牛百叶，牛肉丸，蟹棒，当然最最最重要‼️的是鱼片啦，鱼片买的是浆好的，直接省去了浆的步骤👍
3⃣️把豆芽，木耳，腐竹，牛百叶等材料焯水烫熟，放进漂亮的铸铁锅中打底
4⃣️做汤底。准备好剁椒料，切几片姜，几瓣蒜，一段葱，一两个干辣椒。热锅放油，加入准备好的香料，炒香，加入剁椒，翻炒几下，加入水或者高汤煮开，尝一下味道，如果比较淡，可以加生抽或者盐，鸡粉等调味儿。
5⃣️煮开后，下鱼片，大概1~2分钟，烫熟后捞出，放在铸铁锅最上面，浇上汤底。
6⃣️最后一步！在鱼片上集中撒一点青红花椒，烧一点直接浇上水，滋啦滋啦的，就大功告成了👌
p.s.整个做饭的时间不超过20分钟，而且so so so easy👋，有时间大家一定要试一试😆
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