嘴馋想吃小点心 - Lemon Ricotta Cookies
只敢吃两小块，配红茶（减去糖腻的味觉）😂
（饼干）材料：
- 中筋面粉 x2杯半
- 泡打粉 x1茶匙
- 盐 x1茶匙
- 无盐黄油🧈 x1条(1/4杯)，软化备用
- 白糖 x2杯（可自由控制甜度，份量可减半）
- 蛋🥚x2只
- Ricotta Cheese x1罐（15oz）
- 柠檬汁 x3茶匙
- 柠檬表皮（细丝）x1颗
（饼干）步骤：
1. 预热烤箱375度
2. 將面粉、泡打粉、盐搅拌备用
3. 將已经软化的黄油和糖搅拌
4. 加入鸡蛋（每次只加一只），再次搅拌
5. 將rocotta cheese、柠檬汁、 柠檬表皮（细丝）搅拌均匀
6. 倒入一开始搅拌好的干料，搅拌到整个饼干面糊融在一起
7. 在烤盘上抹油再放上pachment paper（不放也可）用汤匙🥄搯出饼干面糊，均勻放在烤盘上面。饼干之间约一寸距离，放进预热好的烤箱中，烤约15分钟、饼干边缘呈现金黄色就可以了。
（糖霜）材料：
1. powder sugar x1杯半
2. 柠檬汁 x3大匙
3. 碎好的柠檬表皮（适量）
（糖霜）步骤：
1. 將糖粉、柠檬汁、碎好的柠檬表皮放置碗中搅拌均匀。（如果觉得不够黏，可以多加一点powder sugar）
2. 用汤匙的背面将糖霜涂在饼干上（按个人喜好放多少）
小点心就这样完成啦！～
