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吃够了🦞、🦀️、🦪、🦑……是不是可以来点🐚？！今天那就来点大西洋的大号🐚-峨螺吧！😆
峨螺，Whelk也叫Sea Snail. 是一种大西洋常见的海螺。肉质Q弹，鲜美甘甜。白煮沾sauce就可以吃的很香，爆炒更是下饭好菜。😋 店里很少吃到，那就自己动手吧。我是在hmart买的去过壳加cooked过的，所以比较干净。回家还是要放在盐水中吐一下沙子的，这样就会非常干净啦。🥰
🧄食材：先准备配料和配菜。配料需要葱叶、蒜末、姜丝；配菜需要青红椒和洋葱。酱汁需要米酒或白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、味极鲜酱油、香油、乌醋、白胡椒粉、少许淀粉或酱油膏。
🥘做法：泡过沙的峨螺放煮沸的水里焯水30秒，捞出备用。锅里下油加热后，配料下锅加豆瓣酱炒香，下峨螺翻炒，盖上盖子焖三分钟。开盖下酱汁翻炒，接着下配菜。翻炒至配菜完全断生就可以出锅了。如果有罗勒叶的，出锅的时候放点进去更加提鲜，超级下饭。✌🏻✅
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