超爱吃麻薯，看到小红书好多人都在做这个麻薯蛋，就学做了一波。事实证明，小红书的配方不能盲从，还是需要根据经验调整一下，一开始的麻薯糊简直稀到怀疑人生，下面分享的是我调整后的方子，大家可以参考下～😆
食材 📖：
木薯粉 180g
低筋面粉 35g
抹茶粉 5g
黄油 40g
牛奶150g
代糖 30-40g
鸡蛋 一颗
蜜红豆 100g
做法 👩🍳：
1⃣️ 锅最小火加热，先倒入牛奶代糖和黄油搅拌均匀，直至黄油完全融化，液体温度明显升高。
2⃣️ 接着筛入低筋面粉和抹茶粉，小火加热把面粉搅拌均匀
3⃣️ 关火加入木薯粉，快速搅拌至直面糊变得粘稠，这里大家可以灵活调整一下，如果觉得面糊还比较不成型，可以再多加10g的木薯粉。
4⃣️ 加入打散的鸡蛋进面糊，搅拌均匀。
5⃣️ 我做的时候面糊偏稀不太能挤出来一个圆形，所以放入的玛芬纸，如果大家的面糊成型的话，可以挤到喷了油的烤盘上成一个小圆球，烤箱350F左右烤20-25分钟，直至小圆球鼓起来有裂缝即可～
😇😇😇
本来的食谱做出来面糊不成型并且甜度完全不够，我调整之后做出来的好不少，可以拉丝的麻薯球非常软糯，如果不够甜的话大家可以再涂抹一点红豆沙在表面吃哦。麻薯球要趁热吃，冷了的话就会变硬，不过表面喷点水微波炉加热15秒加热即可。如果只有1-2个人吃的话，可以把食材减半，这样不会浪费。如果大家面糊也和我一样偏稀，也可以采用我的方法倒入喷油玛芬纸烤，香喷喷软糯糯的麻薯球就完成了～超爱的抹茶红豆麻薯糯唧唧的组合希望大家喜欢哦😘
