🌟面包部分🍞:
260g高筋面粉,一个🥚,30g糖🍬,2g盐🧂,20g炼乳20g,130g冰水,3g酵母,30g黄油🧈。
将除黄油以外的所有材料放入厨师机低速搅拌,产生粗膜,再加入室温软化好的黄油🧈,高速搅拌形成手套膜。将面团均匀分成三份,整型成椭圆形用手拉长,再滚成圆筒放入450g的吐司模具中,发酵至8-9分满,放入烤箱450F,烤25-30分钟,根据自己的烤箱调节时间,完全放凉后再切片。
内馅部分分为两种:
🌟甜口的紫薯紫米三明治🥪:
紫薯🍠上锅蒸熟,加入少量牛奶🥛+炼乳+奶粉放入用搅拌棒搅成泥,根据自己的口味调整材料的配比。重点🔥:不要加太多牛奶,否者紫薯泥过湿将会将面包体弄湿。紫米提前泡好煮熟,趁热拌入牛奶和少量🧈(喜甜的小伙伴可以再加入少量白糖🍬或者炼乳),放凉备用。
🌟鸡胸肉三明治🥪:
鸡胸肉片薄,加入韩式BBQ酱,盐🧂,生姜提前放冰箱腌制一个晚上。可以不平事做饭稍咸一些。第二天早上煎熟即可。另外洗净生菜🥬和🍅,并沥干水分。
🌟组装三明治🥪:
🔥小技巧:将面包片内侧抹上少量黄油🧈,可以防止面包被内馅浸湿。三片面包片分别分别加入提前准备好的内馅。用油纸包好即可。
最后送大家一篮月季花,祝大家七夕节快乐~