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上一周精神极度紧张，事情多，特别的累。这周做了一点甜品，让心情愉快一些。但是这次的方子是按照戚风的方子来的，本要做蛋糕卷，结果方子水量有些低，做蛋糕卷分分钟断开。最后决定切成块，来份肉松小方吧。
食材
低筋面粉60g
牛奶60g
鸡蛋5个
玉米油50g
盐1g
柠檬汁/醋几滴
砂糖40g
葱花
肉松
做法
1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄打散，加入牛奶，加入油，先搅匀再加另一样，再晒入淀粉和面粉，烤箱预热365度
2. 蛋清加入盐和柠檬汁，分三次打发蛋清到湿性发泡。
3. 取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌匀均，再把所有蛋黄糊放入蛋白糊中。翻拌均匀
4. 烤盘中放入烘培纸，将面糊倒入，刮平，震几下出气泡。表面再撒一些葱花，少量肉松。
5. 烤箱1/3高处，烤20分钟。15分钟左右检查表面
6. 拿出来，晾凉，会有些回缩，但是不是问题
7. 还有些余温的时候，挤上美乃滋，刷子刷均匀，再撒上一层肉松，不需要太多。
8. 再慢慢卷成卷，放冰箱冷藏定型。至少半小时
9. 取出，切自己喜欢的长度，两头再涂美乃滋，再沾上些肉松就好啦。
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最新评论 14
:这是肉松大方吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
好有食欲
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
用掉我半盒肉松
:我好方![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
宝宝试试做嘛 好好吃
:肉松这样的做法、好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:还有葱花一起好好吃
:看着就好吃😋
:倍香😄
:想买买不到，自己做又手残，![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:肉松小方也很可爱哒～～！好吃最重要![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:赶紧给我咬一口。
:我刚做了肉松![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:哇自己做么好厉害
回复 @桃子吃不吃:为了吃，拼了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)