追剧的时候就需要这种零嘴~啃起来嚼起来~
夏天的时候爱做凉的鸡爪，但是需要等
这次不想等了，直接香辣酱鸡爪，煮好就开啃~
鸡爪购于美国农场超市buford hwy farmers market
处理的挺干净的，没什么老茧哈哈
指甲剪干净，手腕折一下，适合入味
但我发现这个超市买的鸡爪大部分手腕已经折过了。。。🥲
👩🍳👩🍳👩🍳
1. 去血水
冷水加入姜片，料酒，下鸡爪
煮开慢慢漂去血水
用大炒锅其实比用汤锅煮方便
血水和沫铺得开，去起来容易
大概20分钟后凉水冲洗干净
2. 气炸收水
想要肉质Q一些，要收水
何况等一下要稍微炸一下，水分太多会爆油危险
于是气炸390F， 10min
3. 酱烧
锅里入油，稍微炸一下鸡爪
倒入红烧酱油（可以多一些入味）
🌟加入灵魂辅料🌟
小茴，花椒，鲜辣椒（干辣椒用完了），茶叶包（会很香，很便宜的那种就可以），八角一只
加水焖煮
中间可以先取出八角和部分茶叶包，如果不喜欢香料味太重
直接煮至水干，带蜜汁
就可以开始啃啦~
肉质鲜嫩，酱烧入味
辣度一半正适合空口吃~
听说咀嚼令人快乐~
我很同意！
最近你追了什么剧~
我追完了周生入故，似乎终于走出emo了哈哈
期待一生一世丫~
么么哒😘
最新评论 16
: 太想吃了😋 太想吃了😋
: 看了流口水🤤 看了流口水🤤
: 给🧻![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
给🧻![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
: 哈哈哈哈，追剧的时候停不下来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 哇哇这个超给力太赞了我要学 哇哇这个超给力太赞了我要学
: 煮起来～ 煮起来～
: 我也要![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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☁️啃 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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☁️啃
: 我今天也吃鸡爪！！！做韩式辣炒鸡爪来着！ 我今天也吃鸡爪！！！做韩式辣炒鸡爪来着！
: 这个口味我下次试试![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 卤料很丰富哇，看着就好吃 卤料很丰富哇，看着就好吃
: 气炸脱水神器啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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适合懒人![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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