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不知道大家最近有没有看正午阳光的新片：乔家的儿女 在南京拍的 虽然渣爸爸的南京话说的很垮 但还是满满的情怀 剧中一直出现一个张记大碗面的店 的镜头 让我想起了南湖张记长鱼面 长鱼面有点难度 皮肚面还是可以一试！
之前刷到有人用炸猪皮做皮肚 今天我就下手了
用料：
炸猪皮（任意牌子都可以 超市基本上都有）
香肠 肉丝（我用的牛肉丝 提前泡掉血水 用盐和小苏打腌了一下）木耳 青菜 番茄 葱末 鸡蛋 高汤
做法：
1.爆香葱末 炒肉丝和香肠片
2.加入青菜木耳炒一下
3.番茄丢进去 加高汤
（我做了两碗基本上用了一盒32oz的高汤）
4.烧开后打个鸡蛋 加入炸猪皮 加适量盐和鲣鱼粉（可用鸡精等代替）焖煮一会
5.同时另外起一锅煮面 煮好捞出放入空碗
6.汤料煮好后倒入面碗
加点儿辣油～摆的一米😇
皮肚面不求人！简单的不得了！！
做法参考某厨房
稍作修改
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最新评论 8
:原来宝宝也是南京人呀！好怀念皮肚面！
:是带！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:皮！肚！面！Mark![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:天呐！！！南京人看哭了！！！mark一下～ 下次试试👍
:同是南京人看馋了。
:哇！这个好！我要学起来
:哇哇老乡抱抱😘太感人了我也要做起来好眼馋哇思乡了
:哈哈 南京攀西！！