去川菜馆吃饭，干锅是常点的菜，尤为喜欢牛蛙的味道，魅力难挡隔三差五就想来一锅，有时会摸索着在家做了解馋。
在WEEE上买过几次冷冻牛蛙腿，质量味道都挺好，每袋一磅正够用，价格是7.29美元，降价时5.99美元；鲜蘑菇买得是棕色有机的，Costco每磅3.99美元；小彩椒有红、黄、橘黄三种颜色，Sprouts优惠时每袋一磅2.50美元；白菜花在99RANCH特价时每个0.99美元；葱、姜、蒜、香菜、大多数调料，通常在越南店买，比如Seafood City，这些爱用品都是于不同的地方购入，如果没时间比较价格、出去购物，生鲜就几乎全在WEEE上买了。
下面说说酱爆干锅牛蛙的做法：
调料：料酒、生抽、蚝油、麻油、食盐、胡椒、芝麻、辣椒、孜然粒、甜面酱、植物油。
食材：牛蛙腿、白菜花、青辣椒、小彩椒、鲜蘑菇、香菜、葱、姜、蒜。
👩🏻🍳做法：
1、牛蛙腿共三对，化冻清洗干净，为了入味好熟，各劈开切成两半；
2、白菜花、青辣椒、小彩椒、鲜蘑菇、香菜、葱、姜、蒜洗净沥干切好备用，白菜花在开水中焯一下捞出：
3、热锅倒入植物油，放入葱、姜、蒜、食盐炒香，搁入牛蛙腿，略微翻炒变色，倒料酒、蚝油、甜面酱、生抽、辣椒、孜然粒，炒出颜色和香味；
4、加入切好的白菜花、青辣椒、小彩椒、鲜蘑菇，翻炒后点麻油、撒胡椒，放香菜、芝麻，关火搅拌均匀；
5、趁热倒进容器中，码放好上桌，牛蛙肉质紧实嫩滑、肥美鲜香，蔬菜入味可口、搭配适宜，这次的酱爆干锅牛蛙做得很成功。
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