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美味又容易上手的一道菜，多余的汤汁搭配面条，非常好吃
猪排两面用松肉锤或刀背敲打，加入料酒、盐、糖、蚝油、鸡蛋拌匀，腌制一会儿
锅里多倒些油，加热至六成温度，同时给猪排两面拍上淀粉，入锅内煎或炸都可以。中火，油温不要太高。炸/煎到表面变黄即可出锅
另起一锅，翻炒葱姜，大料，冰糖，等葱有些焦黄了，加点水，倒入生抽、老抽、蚝油。把猪排放进去，大火烧开转中火煮一会儿，让大排入味。
想搭配面条的就多留一些汤汁
这道菜好吃的关键就是多放葱，葱自带一种特别的清香，丰富了基本的红烧味道
此外，毕竟是上海菜，酱油和糖都可以多放一些
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最新评论 10
:看着很好吃😋
:做起来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看着不错哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做起来❤️❤️
:好美味啊🤤😋
:有大厨夸奖，我特别开心
:手艺真棒
:嘿嘿嘿
:太香了，好手藝!!
:谢谢亲爱的喜欢