👩🏻🍳在亚米买了宁夏枸杞和新疆大枣,平时煲汤经常用,不但颜色好看,味道也很鲜甜,这次用了翔太酸菜鱼片,准备做个枸杞红枣酸菜鱼锅,下面说说具体得制作方法:
一、冷藏状态下解冻鱼肉;将黄芪、粉丝、枸杞、红枣、用水浸泡;把白蘑菇、小叶茼蒿洗净,白蘑菇切十字刀,同小叶茼蒿一起沥水;
二、锅中倒植物油,稍热放少许蒜末、小叶茼蒿,炒至断生关火,盛入大碗备用;另起一锅加水约1升半,放入枸杞、红枣、黄芪,开锅后加调料和酸菜,水滚持续约3分钟;
三、撒入鱼肉大火煮2分钟,放泡软的粉丝、白蘑菇,约1分钟后,待鱼肉变白,倒入盛有小叶茼蒿的食器中即可。
食用时鱼片嫩滑饱满,酸菜口感脆香,加有红枣和枸杞熬出的汤汁,浓郁醇厚、甘爽鲜香、微辣不腻、清新回味。
最新评论 2
:这个酸菜鱼片好吃也好下饭,用来煑米粉没想过但还真想试试
:只要有肚量下点豆腐啥的也成