前几天去超市看到青花蟹一个个都挺活泼
挑大的回家!
刚好之前在亚米买了调料
鹃城郫县豆瓣非常鲜
有点咸建议少量多次放
名扬的这个底料适合小火锅
或者炒菜用
4小块很方便用也好保存
雪梨版家庭香辣蟹:
1⃣️蟹洗干净,去鳃,剁小块,蟹钳敲裂
2⃣️面粉加水调成面糊,刚好可以挂在筷子上的程度
3⃣️螃蟹在面糊中裹一下,下油锅炸至变色
4⃣️螃蟹沥油
5⃣️油锅下葱姜蒜爆香,爆香后转小火融化火锅底料,加入郫县豆瓣炒出红油
6⃣️炒出红油转大火下入螃蟹
7⃣️放料酒,少许白胡椒去腥,加少量生抽白糖,调味,因为豆瓣酱是咸的,没额外加盐
8⃣️稍微加点水闷一下螃蟹,把螃蟹闷熟,也可以入味
9⃣️出锅撒一把香菜
只要调料到位,家庭版的香辣蟹就hin简单!
最新评论 14
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:香啊
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:看着流口水
:整点螃蟹做起来
:晚餐時間看着你照片值流口水
:还好快开饭!
:挺活泼
:性格外向
:太勾人了!这家里吃得比餐馆好!!
:餐馆陷入了沉思
回复 @雪梨王:
:第一张照片看得我口水直流!
:炒一个!