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在中国超市买的牛腱，6$1磅，我买了23$的，今天酱牛腱
酱牛键，泡水3小时，锅中加入料酒、姜片、花椒，牛键冷水下锅焯五分钟，煮过牛键的水去除浮沫备用；
把焯水的牛键洗净,放在高压锅里，把姜切片、葱切段，放入锅中，再放入料酒、大料、花椒、香叶、豆蔻、桂皮、陈皮、山楂、老抽、生抽，压30分钟，超级简单。用高压锅酱的牛键，口感特别好很软。高压锅压好后，最好再放普通锅里在炉灶上再 烤一烤汤，这样锁水锁味效果非常好，酱出来的牛键和汤都香气十足！所以吃起来一点都不腻！暖心暖胃。
牛键的汤还可以做牛肉面，把面条煮熟捞出，放在碗里，把牛键切成薄片，把葱切成丁，把香菜切成小段，放入碗里，再把牛肉汤调好口味，把牛肉汤倒入碗中，一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
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