Weee! 上买来六只冷冻鹌鹑
没时间腌制烤了吃,就做了红烧~
🐦鹌鹑处理:
商家已经拔毛清洗过了
但是有些腿还有缝缝里还有剩一些毛
要自己用手捻一下去掉,不是很多
肚子里的内脏不喜欢的可以拿掉
就是些肝脏心啊什么的
🐦鹌鹑预处理:
鹌鹑抹上油,里外都有
👉气炸390F, 12min
去了血水的同时烤一下皮
肉也熟了大半,会比较嫩
🐦红烧:
锅里我直接加了自己做的辣椒油,里面已经有葱姜还有香料的味
👉如果加清油,推荐加点葱姜花椒之类的爆香
加入新鲜的葱姜
放气炸后的鹌鹑,推荐把原先没有朝上的部分放油里,稍微炸一下
之后加水,红烧酱油,中火煮15分钟
煮好之后的鹌鹑很入味了,看上去颜色淡是因为我没有加老抽调色
锅里的汤汁收一下(可以加一点冰糖),浇上去
🥳🥳🥳🥳🥳
鹌鹑特别嫩,有股特别的香气
就像鸽子也有股特别的香气一样
比鸡肉好吃太多~
分分钟啃完~
么么哒😘
最新评论 2
:这个好,我是在Costco 买的烤好的火鸡🦃️
:伙食太好了