在 YAMI 亚米 买了一份然利的古早味海藻糖蛋糕作为早餐
看图片就知道一定很松软很好rua
拿到手之后果然很蓬松轻盈
个头也比我预想的要大一些
口感上真的很香
一口咬下去软绵绵的
整体甜度也不是很高
面包里没有任何甜甜的酱
好奇标题里的海藻糖是什么 去查了一下👇
海藻糖(trehalose)是一种广泛存在于自然界中的双糖
能帮助生物度过严峻无水的环境
具有稳定性 耐酸性 以及极佳的吸湿性
所以被运用于烘焙产品中
可以让糕点更加蓬松
海藻糖可以被人体消化吸收
热量和蔗糖 葡萄糖 果糖差不多
Aka. 吃多了还是会胖的
升糖指数倒是略低一些 但糖尿病患者还是不能多吃
海藻糖的甜度约为蔗糖的45%
加入食物中不容易有甜腻感
主要的应用价值还是可以让食物有更好的质地
并非在于低热量/降血糖等功效
所以这款蛋糕虽然吃起来不甜
但热量真的不低
而且含糖量很高
我是和队友share了一份
以后应该也不会回购了😂
感谢阅读到这里
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最新评论 2
:看着好好吃,好松软呀。
:嗯嗯 口感真的不错