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家常炖鱼或者说红烧鱼也可
靠海吃海，海边长大的小毛
最喜欢吃的鱼就是老爸做的鱼
以前在家自己从来没碰过鱼，也不会处理
Costco 的tilapia处理的太好了
只要稍微冲一冲洗干净就好了
做法是老爸远程指导的😂
1，鱼洗干净，用厨房纸擦干。用刀两面划口，表面抹盐，放姜片，葱段和料酒淹至少半小时。
2，热锅凉油，凉油，凉油，中小火两面煎鱼。煎好后盛出来备用。
3，锅底留油，先炸花椒，炸出味道捞出来倒掉。
4，小火炒八角，干辣椒，葱姜蒜。加两勺豆瓣酱，两勺生抽。加凉水，放鱼，水没过鱼。加半勺老抽，一勺料酒，半勺糖，半勺白醋。大火烧开，盖上锅盖中大火钝20分钟。可以加粉丝，豆腐或者其他配菜一起炖。
5，汤汁收差不多了，加盐和耗油调味。鱼汤不用收的太干，配饭太美味。
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最新评论 12
:为啥我觉得这个鱼腥味很大啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
做法不对哈哈哈
:哇，看着太香了，我收藏了。
:哇哇感觉被翻牌子了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我在吞口水![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我家小盆友超爱吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看着跟那些老菜馆卖的很像了！👍👍
:哈哈亲爱的果酱啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我也爱买他家的红鲫鱼，做的真诱惑👍
:除了清蒸，就是炖了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:看着就好吃！虽然不在海边长大，但是老爸喜欢钓鱼，也是吃着鱼长大的孩子![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:吃鱼的孩纸都聪明![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:哈哈，聪明不聪明不知道，但鱼是真的好吃的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)