其实酸面包历史悠久，去三番玩的朋友们有没有对渔人码头一家面包店有点印象，那就是三番有名的酸面包店Boudin Bakery，我也自从吃到一家好吃的sourdough ，就打开了新世界的大门。
Sourdough bread，是一种用天然酵母做成的欧包，或者可以翻译成酸面团面包，bakery里或者超市里就能看到，就那种巨大的硬到可以砸人的那种大面包，里面有点微酸的口感，作为主食面包食用，一般出去吃饭，也常作为sides。一些快餐店咖啡店也有它的身影。
酸面包在埃及时代，就已经出现了，然后流传到欧洲，发扬光大，成为欧洲国家餐桌上的主食。但是正宗sourdough的时间太长，所以大家喜欢在店里买。
虽然说叫酸面包，那是它的发酵方式。不是面包是酸的，面包外硬内软，但所谓软不是八十五度c那种软面包，要硬一些更有嚼劲，有很明显的麦香味，单独吃，满满咀嚼，除了麦香味，还有淡淡的甜味。它有各种花式吃法，而且酸面包传统的烘焙和发酵方法也有助于分解麸质，使身体吸收更多的营养，促进肠道健康。
今天就介绍最简单做三明治吃法，健康又方便。里面的火腿奶酪我都是在Costco买齐的，早上加在酸面包里微波炉加热一下就可以了，能达到星爸爸家早餐水准。
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: 各种欧包都好吃😋![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 是的 最近好迷吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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