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黄芽菜肉丝年糕是我从小到大最喜欢的餐点之一❤️其实黄芽菜到底是个什么菜我也搞不清楚，说是白菜的一种，但感觉比我在这里买到的白菜嫩🥬
这次终于买到了很嫩很嫩的白菜（娃娃菜？），又耐着性子切了点肉丝，可以来试着还原一下记忆中的味道了🥰
👩🍳做法：
🌟300克冷冻年糕片泡在水里两小时。
🌟300克前腿肉切片再切丝（大排也行但容易老），加盐、料酒和淀粉拌匀；一整棵白菜（300克左右）切丝。
🌟起油锅后先把肉丝炒到七成熟后盛出；再加一些底油后炒白菜丝至变软，推到一边后放入年糕翻炒。
🌟把肉倒回锅中，加入1勺糖、小半勺盐、1勺生抽、半勺红烧酱油/老抽后翻拌均匀。
这时候年糕应该就软了，可以享用啦😋比起蓝蟹年糕，这款有了黄芽菜的加持更加营养，口感也更丰富，也不用停下来剥螃蟹嘻嘻
美中不足的是这配方里肉有点多，但是汪说：我就喜欢肉多的😝有肉有菜还有主食，怎么都好～
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最新评论 10
:今晩我们也吃了黄芽菜肉丝炒年糕，我又加了点炒蛋进去也好吃😋
:啊真巧真巧![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
我下次也试试加鸡蛋，感觉颜色也会更好看～～
:这简直是家的味道呀，我腌了一些雪里蕻就是等到过年吃的。
:啊啊啊我也是一想家就吃年糕![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
雪里蕻是要腌过才好吃是吗？学到了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @弦夜喵77:雪里红是我秋天的时候中了，然后自己腌制的，其实如果你想快吃，也是可以的，就是把雪里红新鲜的拿出来洗干净，用一点点盐把他们腌一下几分钟，然后把水挤干加上煮好的毛豆，雪菜拌一拌也是很好吃的。这是我妈做法也非常好吃。
:好像这里中超叫绍菜，是那种胖胖的绍菜不是细长的那种，我家都是家属做这道菜，好久没有吃超年糕了，你们都做，好馋![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:幸福的呢～～我太喜欢吃年糕了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
买的是胖胖的，感觉有点像娃娃菜又有点像白菜心（下面粗叶子细），邦子纤维没那多感觉就好吃～
回复 @弦夜喵77:我查了一下，我买的是Napa cabbage (大白菜)
:是不是小白菜啊![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
话说我们那里有时候韭黄肉丝炒年糕，也超好吃的！
:韭黄炒年糕听着也很香诶！！！我下次试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
有可能，我感觉我用的是娃娃菜，查了半天说都是白菜的一种![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)