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我悟了老铁们！来美六七年，尝试做过几次三鲜豆皮，还写过帖子，但一直没摸清楚正宗豆皮面皮的做法。以前都用面粉，但是面糊太厚，做出来完全不是豆皮那种又薄又香的味儿。
豆皮之所以叫豆皮，就是因为皮里有绿豆呀，如果用面粉肯定就不对了~😂
这次我是真的成功了！！
➡️需要厨具：破壁机➕平底锅
➡️材料：米60g，绿豆60g （比例1：1）
➡️过程：
材料洗净清水泡一晚上；
第二天加入破壁机打成米浆（这时候水不要加太多，没过米和绿豆一两厘米即可），加一点儿盐；
平底锅涂一层油，加一勺米浆，能够自由流动填满锅底就好。如果不能，嫌米浆太稠就再加一点水，调节一下。
然后按照普通豆皮做法做就好了😌~
因为我最近胃不太舒服，所以这次豆皮用的是大米而不是糯米，糯米不容易消化哈。
周末和朋友聚餐，除了水果挞来自wholefoods，其他全是我们自己做的，也算度过了一个很有意义的生日啦~
武汉伢有条件一定要试试这个皮的配方！绝对好吃😋
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最新评论 16
:啊我以前也山寨过（因为自己是北方人）三鲜豆皮！好香！
回复 @懒兔点点点:湖北菜不同地方我感觉差异很大，没有说什么统一的菜系啥的~校内，时代的眼泪hhh，用校内的那时候我还只会吃饭、不会做饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:没想到你也喜欢！我感觉很多人会觉得早餐吃这个太油腻![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
～自己山寨的好处是可以少放点油～
:好棒！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:捉![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我來圍觀你的年菜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:家乡味道![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:天呐 你会的也太多了。。。![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
没有没有，我主要是馋啊……
:先收藏为敬！
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
推荐试试哈
:用绿豆粉和粘米粉会不会更方便？
:我没试过诶，因为恰好家里有绿豆就这样做了～我感觉应该可以![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:豆皮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好吃好吃😋